로그인 알림설정 OFF

포스트

  • 완벽한 식단과 다이어트 / 살 빼는 법 (1) 셀럽들의 식사법, Q&A

    2019.02.13 15:00

    완벽한 식사, 완벽한 다이어트

    해가 바뀔 때마다 결심하곤 하는 다이어트.
    저마다 작심삼일이 되지 않기 위해
    운동을 결심하고 마음을 다잡지만,
    건강과 다이어트를 위해 운동보다 더 중요한 것이 있다.
    바로 식단이다.

    ‘먹는 것이 곧 그 사람의 삶’이라는 말이 있듯이
    무엇을 어떻게 먹느냐에 따라 삶이 달라질 수 있다.

    특히 다이어트에 계속 실패하면서도
    ‘왜 실패하는지’ 정확한 이유를 모르는 경우가 많은데,
    무엇이 문제인지 원인을 파악하고 나면
    해결 방안에 접근하기가 쉽다.
    올해는 근본적으로 몸을 건강하게 만들어주는
    완벽한 식단과 다이어트법을 익혀
    평생 지속가능한 건강관리에 도전해보자.





    다이어트에 관한 스타들의 명언





    PART 1. 완벽한 몸매를 자랑하는
    4050 셀럽들의 다이어트 식사법

    먹는 것은 절대 거짓말하지 않는다.
    자기관리가 엄격한 스타들에겐 더욱 절실한 말이다.
    수십 년간 지켜온 그녀들의 식사법엔 어떤 비밀이 있을까?

    김성령 : 먹는 만큼 운동하고 규칙적인 생활하기

    50대 대표 미녀, 가장 예쁜 역대 미스코리아 1위,
    키 168㎝에 몸무게 54㎏, 55 사이즈…
    배우 김성령을 따라다니는 수식어들이다.

    김성령은 과거 한 방송에 출연해
    자신의 세 가지 다이어트 비법을 밝혔다.
    첫째, 긴장을 늦추지 않기 위해
    아침에 눈뜨자마자 체중부터 재기.
    둘째, 밀가루 음식을 철저히 배제하며
    탄수화물도 최소화하는 식습관을 지키려 노력하기.
    셋째, 차가운 음식을 피하는 것이다.
    그녀는 “차가운 음식은 몸을 차게 만들어
    지방이 잘 타지 않는 체질로 변화시켜요.
    반대로 따뜻한 음식을 먹으면
    칼로리 소비가 잘돼요”라고 밝혔다.

    무엇보다 그녀의 몸매를 만드는 것은 바로 규칙적인 생활이다.
    “아침을 오전 7시 30분에 일찍 먹고, 야식을 하지 않아요.
    회식을 하면 보통 고기를 먹잖아요.
    그래도 된장찌개나 밥은 먹지 않아요.
    그리고 주 6일 오전에 요가, 필라테스,
    댄스 등의 운동을 합니다.”

    그 외에도 아마씨, 햄프시드와 같은 슈퍼푸드와
    유산균을 꼭 챙겨 먹어
    건강한 아름다움을 유지하려고 노력한다.




    김사랑 : 걸그룹 식단처럼 엄격한 다이어트 식단

    김사랑이 자신의 인스타그램에 올린 “건강한 한끼”라는
    포스팅 속 사진에는 차 한 잔과 당근 한접시가 전부다.
    가혹하다고 알려진 ‘걸그룹 식단’보다 음식의 양이 적어
    눈길을 끈다.

    그녀는 과거 한 방송을 통해 “무조건 관리해야 해요.
    야식은 절대 안 먹고 하루 두 끼만 먹어요.
    저녁은 오후 5~6시에 두부샐러드 같은 걸 먹는데,
    그렇게 안 하면 관리하기 힘들어요”라고 밝혔다.
    이때 유행한 그녀의 명언이 바로 “세 끼 다 먹으면 살쪄요”다.

    김사랑은 야식과 음주를 금하고,
    칼로리가 적고 영양소 높은 건강 식단을 직접 만들어 먹는다.




    김희애 : 초코파이 하나를 다 먹어본 적 없는 특급 관리 장인

    김희애 역시 매일 아침저녁으로
    수십 년간 유지해온 몸무게가 49㎏인지 체크한다.
    “적정 몸무게보다 높으면 바로 조절해요.
    매번 한 숟가락씩 덜 먹는 게 한(恨)이 됐죠.
    초코파이도 반 나눠 먹어야 해요.
    예전에는 월급 받으면 초코파이를 한 박스 사 먹어야지 했는데
    이제 돈이 있어도 못 먹어요”라며 몸매 관리의 고충을 털어놨다.

    그녀는 한 다큐 프로그램에 출연해 운동 비법도 전수한 바 있다.
    그는 “바쁜 일정이지만 운동은 절대 빼놓지 않아요.
    간단한 스트레칭과 근력운동
    그리고 유산소운동 등이 몸매 유지 비법이에요.
    주로 스쿼트와 사이클을 하루도 빠짐없이 하고 있죠.”




    이소라 : 최고의 다이어트는 덜 먹는 것

    이소라의 몸매 비결은 ‘지속적인 운동 그리고 식사 제한’이다.
    <나 혼자 산다>에 출연해서 식사 시간에는 밥을 먹지 않고
    고기나 생선만 먹는 것이 습관이 되었다고 말한 바 있다.
    그녀가 즐겨 마시는 마법의 주스는
    키위에 양배추, 바나나 등 다양한 과일과 채소 외에도
    아몬드와 호두 등 견과류, 코코넛 워터를 첨가하여 만든 그린 스무디다.
    시간이 없을 땐 크렌베리, 사과, 당근 등을 갈아 먹는다.

    그녀는 “주스는 하루 2잔이 필수예요.
    밥 먹는 사이에 먹어야 흡수가 잘되고요.
    주스를 마시면 배가 불러서
    밥을 적당량만 먹게 됩니다”라고 밝혔다.
    기본적으로 먹는 비타민이 11가지라는 이소라가
    가장 잘하는 다이어트 방법은 ‘덜 먹는 것’이다.




    한고은 : 다이어트도 맛있게 먹으면서 하기

    한고은은 <동상이몽 너는 내 운명>에서
    다이어트 요리도 맛있게 먹을 수 있다는 걸 몸소 보여줬다.

    가장 화제가 된 실용적인 다이어트 식단은
    바로 ‘매직 반죽’이다.

    매직 반죽은 닭가슴살을 블렌더에 가는 게 특징이다.
    닭가슴살을 갈아서 먹으면 더 잘 흡수되는데,
    양파, 브로콜리, 파프리카를 잘게 다져서
    잘게 간 닭가슴살과 합하면
    건강 재료만 들어간 매직 반죽이 완성된다.
    여기에 마늘을 듬뿍 넣고 후추와 참기름으로 밑간한다.
    이때 포인트는 소금을 넣지 않고 후추로 닭비린내만 잡는 것.

    한고은은 몸에 좋고 칼로리는 낮은 마법 반죽으로
    국과 반찬, 메인 요리까지 다 해먹는다.
    일명 3단 변신이다.
    가장 대표적인 요리인 닭가슴살 완자국은
    반죽을 동그랗게 빚어 달걀옷을 입힌 후
    다시마 멸치국물에 넣으면 닭가슴살 완자국이 완성된다.
    다만 탄수화물인 밀가루 없이 달걀옷만 묻히며,
    닭가슴살 완자국에도 소금간을 하지 않는다.




    김혜수 : 철저한 식단 관리로만 완성한 명품 보디

    김혜수의 탄탄하고 볼륨감 넘치는 몸매가
    운동 없이 만들어진 것이라는 사실을 아는지.
    이영자는 방송에서 “김혜수 씨는 지금까지 살 빼려고
    운동해본 적이 없다더라. 운동하지 않고 음식만 조절해
    몸매를 유지한다고 했다”고 전했다.

    사실 김혜수의 완벽한 보디라인은
    평소 다이어트 습관으로 철저한 계획에 의해 만들어졌다.
    확실한 비결은 패스트푸드와 밀가루 음식은
    거의 먹지 않는 것이다.
    밥은 반 공기 이상 먹지 않고 아침밥은 꼭 챙겨 먹는다.
    물을 많이 마시며 간식은 과일로 섭취한다.

    특히 보통 영화 촬영 2주일 전부터
    식단을 통해 집중적인 몸매 관리를 한다.
    “평소 워낙 많이 먹는 편인데,
    중요한 일정을 앞두고는 식단 관리로 살을 빼요.
    시나리오 회의를 할 때도 남들은 다 간식을 먹는데
    저 혼자 방울토마토를 두고 먹죠.
    아마 제가 먹은 방울토마토만 한 트럭은 될 걸요”라고
    다이어트 비법을 설명했다.


    김희선 : 벌꿀 다이어트로 체내 독소를 배출하기

    김희선은 출산 후 벌꿀 다이어트로
    몸매 관리를 했다고 밝혀 화제가 되었다.

    벌꿀 다이어트는 원푸드 다이어트의 일종이자
    저인슐린 다이어트로 체내 독소를 배출하는 방식이다.
    식사 대신 벌꿀을 따뜻한 물에 2~3큰술 타서 마시는 방법이다.

    특히 꿀은 과당이 혼합되지 않은 100% 천연 꿀을 선택한다.
    꿀에는 각종 비타민과 미네랄 등이 풍부해
    건강 유지에 적절하며
    단기 체중관리 효과를 볼 수 있다고 알려졌다.
    면역력과 위장을 강화하며 독소를 배출해
    피부 미용에 도움을 준다.

    기본적인 식사량을 줄이면서 따뜻한 물에 꿀을 타 마시면
    다이어트와 체질 개선 효과를 볼 수 있다.

    애주가인 그녀는 평소 운동을 즐기지 않는 대신
    스트레스를 받지 않으려고 노력하며
    음주량을 조절한다고 한다.



    PART 2. 가장 완벽한 다이어트, 식단 조절

    건강하게 다이어트를 하려면 운동을 꼭 해야 한다.
    그러나 운동만 해서는 절대 살이 빠지지 않는다.

    비만 환자를 치료하는 가정의학과 전문의도
    살을 빼고 싶다면 안 먹어야 한다고 말한다.
    그렇다고 무조건 굶어서는 안 된다.
    과연 건강하게 굶는 식사법이란 무엇일까?



    다이어트를 위한 세 가지 절대단식

    <완벽한 식사법>을 집필한 저자이자 로체스터 대학교에서
    뇌와 인지과학을 가르치는 교수·식이심리학 분야 박사인
    수전 퍼스 톰슨은 다이어트를 위해서는
    몸보다 뇌를 먼저 다스려야 한다고 말한다. 
    다이어트 성공 비결은
    우리 뇌의 특성에 맞는 식습관에 있다는 것.
    일상에서 너무나도 익숙한 것들을 하루아침에 끊기 힘들다면
    줄여보도록 노력해보자.

    설탕
    가장 중요한 절대원칙이다.
    우리 뇌를 치유하고 그 결과로 몸을 치유하려면
    반드시 설탕을 끓어야 한다.
    여기서 말하는 설탕이란 모든 첨가당을 뜻한다.
    이는 식품 성분 목록에 수십 가지 이름,
    즉 사탕수수 설탕,  사탕무당, 대추야자당, 황설탕,
    파우더 설탕, 증발시킨 사탕수수즙, 옥수수 시럽,
    고과당 옥수수 시럽,  아가베, 당밀, 슈크로스, 텍스트로스,
    말티톨, 글리세린, 맥아 추출물, 말토덱스트린 등의
    이름으로 등장한다.
    완벽한 식사법을 위해서는
    이런 성분을 함유한 음식은 전부 끊어야 한다.

    인공감미료
    인공 감미료는 재앙이다.
    연구 결과에 따르면, 인공 감미료는 일부 유기체들 속에서
    일종의 뇌 기아 상태를 유발해 먹이섭취를 50%나 늘렸다.
    인공 감미료는 체중감량 계획을 100% 실패하게 한다.
    여기서 말하는 인공 감미료란 사카린, 뉴트러스위트,
    아스파탐, 수크랄로스, 소르비톨, 트루비아 등이다.
    그 외에 다이어트 소다처럼
    인공 감미료를 함유한 많은 식료품과 제품 역시
    우리에게 온종일 계속 뭔가를 입안에 집어넣게 한다.
    심호흡을 크게 한 번 하고
    이런 먹거리를 전부 없애야 하는 이유다.

    밀가루
    밀가루는 가장 음흉한 식재료다.
    곡물을 정제해 가루로 빻으면
    가루 입자 표면적은 기하급수적으로 늘어난다.
    표면적이 늘어나면 우리 몸의 소화 효소들은
    포도당에 그대로 노출되며
    그로 인해 우리 몸의 체계가 심한 부담을 안게 된다.
    설탕과 밀가루는 조금씩 다른 방식으로 인체에 영향을 준다. 
    둘 다 동시에 끊어야 하는 이유이기도 하다.
    설탕은 분해되어 주로 포도당과 과당으로 바뀐다.
    밀가루는 분해되어 포도당이 된다.
    과당은 간에서만 처리되는데
    이로 인해 지방간 문제가 생기기도 한다.
    결국 밀가루는 우리 몸의 모든 세포를 공격한다.


    다이어트 정체기를 극복하는 방법

    힘겹게 다이어트를 하다가  대부분 사람들이
    의지가 약해지거나 포기하는 순간이 찾아오는데,
    그게 바로 정체기다.
    특히 기초대사율이 낮은 사람은
    체중감량을 하다가 정체기를 경험할 수 있다.

    여기서 정체기란 절대원칙을 철저히 지키는 데도
    4주 이상 연속해서 체중이 줄지 않는 때를 뜻한다.
    수전 퍼스 톰슨 박사는 일주일간 체중이 줄지 않는다면
    음식량을 줄여야 한다고 조언한다.
    우선 견과류와 탄수화물 함량이 높은 채소,
    기름진 단백질 음식을 멀리해야 한다.

    만일 2주가 지났는데도
    체중이 감량되는 기미가 보이지 않는다면,
    2주 간격으로 차례차례 다음과 같은 변화를 주자.
    첫째, 아침 및 점심 과일을 전부 삶은 채소 170g으로 바꾸자.
    필요하다면 점심과 저녁 식사에서
    지방 음식을 1티스푼 분량으로 줄이고,
    매끼 단백질 음식도 4분의 3 수준으로 줄이자.
    그리고 다이어트 절대원칙을 더욱 철저히 지킨다.

    그러다가 목표 체중에 돌입하면
    음식들은 안정된 목표 체중에 도달할 때까지
    뺀 순서의 역순으로 다시 식단에 포함할 수 있다.


    칼로리와 스트레스에서 자유로운 완전무결 다이어트 Q&A

    Q 탄수화물은 무조건 줄일수록 좋을까?
    며칠씩 연달아 탄수화물을 전혀 먹지 않으면
    체내 탄수화물이 지나치게 줄어
    기본적인 생리 과정에 필요한 당조차 부족해질 위험이 있다.
    이는 몇 개월간 탄수화물을 거의 먹지 않으며
    다이어트를 하는 사람들을 포함한
    ‘케톤 식사법’ 지지자들 사이에서도 논쟁거리다.
    탄수화물을 오랫동안 거의 먹지 않았을 때
    가장 먼저 생기는 증상 중 하나는 극심한 안구건조증이다.
    체내 탄수화물이 부족하면 수면의 질도 떨어진다.
    오랜 기간 탄수화물을 전혀 먹지 않으면
    갑상선에 손상이 생길 우려도 있다.
    그렇게까지 탄수화물을 줄일 필요는 없다.

    Q 지방을 먹으면 살이 찔까?
    나쁜 지방은 사람을 뚱뚱하게 만들지만
    좋은 지방은 많이 먹어도 살찌지 않는다.
    건강한 지방을 많이 섭취하면 몸이 오히려 지방을
    자연스럽게 에너지로 전환하는 능력을 갖추게 된다.
    탄수화물 섭취를 줄이고 좋은 지방 섭취를 늘리면
    몸은 효율적으로 지방을 태워 에너지를 만들고
    건강한 세포막을 형성한다.
    여기서 지방은 목초를 먹인 소의 우유로 만든 양질의 버터나
    MCT 오일, 코코넛 오일 등의 건강한 지방이어야 한다.

    Q 간식으로 먹어도 되는 것은 무엇일까?
    전형적인 고탄수화물 간식보다는 포만감을 주는
    고지방 간식이 공복감 해소에 도움이 된다.
    <최강의 식사>의 저자 데이브 아스프리는
    오후 2시 이전 방탄커피 1잔,
    다크 초콜릿 파우더를 묻힌 양질의 버터 1큰술,
    과카몰레를 곁들인 셀러리나 오이,
    카카오 85% 이상 다크 초콜릿, 
    아몬드 버터를 곁들인 셀러리 스틱 등을 추천한다.

    Q 다이어트에서 칼로리 계산이 중요할까?
    요즘 다이어트는 칼로리를 계산하거나 음식 양을 재지 않는다.
    대신 몸이 제대로 기능하는 데 필요한
    영양소와 에너지를 공급하기 위해
    올바르게 음식을 먹는 데 초점을 맞춘다.
    건강한 몸은 특정 영양 성분이 필요하다 싶으면
    바로 신호를 보낸다.
    배고플 때 먹고 배부를 때 안 먹으면 그만이다.
    이렇게 하려면 몸이 아닌 뇌를 다스려야 하는데,
    칼로리가 부족하면 몸에 스트레스 요인으로 작용하고
    비생산적인 스트레스는 뇌 기능을 떨어뜨린다.
    열량을 충분히 섭취하지 않으면 뇌도 최적의 상태를 오래 유지할 수 없다.

    Q 자면서 살을 뺄 수 있는 방법은 없을까?
    MCT 오일은 수면 중에 체지방이 연소되도록 도와준다.
    데이브 아스프리는 저녁식사 때나 잠자리에 들기 전에
    MCT 오일 1~2큰술을 섭취하면
    다음 날 아침에 두뇌회전이 더 빠르고 명확해진다고 말한다.
    단, 너무 많이 먹으면 설사할 수 있으므로
    익숙지 않은 사람은 서서히 시작하고,
    논커피 바닐라라테 등에 섞어 위장 부담을 덜어준다.

    Q 하루 세끼 중 가장 중요한 식사는 언제일까?
    체중을 많이 감량하고 싶다면
    아침에 단백질을 먹는 편이 장기적으로 도움이 된다.
    아침식사로 목초를 먹인 닭의 달걀이나 유청 단백질 등
    완전무결한 단백질을 추가하거나
    방탄커피에 생선 콜라겐을 추가해서 먹는 것도 좋다.
    반면 장내 세균에서 몸이 온종일 지방을 축적하고 싶어 한다고 알리고 싶지 않다면
    아침에는 탄수화물을 먹지 않아야 한다.



    진행 김선아
    -저작권자ⓒ (주)조선뉴스프레스 여성조선 1월호.
    무단전재 및 재배포금지


    • 쪼미니 2019.03.10 02:59

      다이어트는 정말 평생 숙제ㅜㅜ

    • su81 2019.02.24 22:05

      건강하게 다이어트 하기 너무 어려운 것 같아요.

    • 구름따라잡기 2019.02.19 00:27

      진짜
      평생 해야하는거군요

    • 해추모 2019.02.15 09:34

      대단해 보이네여

    • 초코썸 2019.02.15 07:49

      대단하네요

    • 하늘색꿈 2019.02.14 17:55

      역시 다이어트는 힘들군요

    • 체리양 2019.02.13 23:58

      진짜 대단해요 셀럽들..

    • 갱스터걸 2019.02.13 21:35

      그렇네요.. 역시 힘든것 ㅠㅠ

    • 훈텅아 2019.02.13 19:38

      완벽한 다이어트 완전 멋진말인데요?

    • 2019.02.13 17:26

      역시 힘들군요

    • 고스트22 2019.02.13 16:56

      연예인들 정말 대단하네요!!

    TOP